Кофе робуста, имеет и другое название — конголезский кофе. Это один из двух наиболее популярных и значимых сортов кофе (после арабики). Робуста представляет собой кофейное дерево высотой от двух до десяти метров. Слово «робуста» переводится как «сильный», так как растет в таких условиях, в которых арабика прижиться не может. Самым крупным экспортером этого кофе в мире является Вьетнам. Имеет стойкий горьковатый привкус, из-за чего Робусту часто смешивают с другими сортами для придания оригинальных вкусовых качеств. Кстати, вьетнамская робуста имеет куда более мягкий вкус, чем любая другая робуста в мире, поэтому легко пьется в чистом виде. В чашке робуста, в отличие от арабики, не даёт фруктового, ягодного или цветочного вкуса, в ней преобладают хлебные, ореховые, древесные оттенки. Робуста даёт плотность напитку и ту самую пенку. В ней нет излишней кислоты и горечи. Содержание кофеина в робусте в два раза больше, чем в арабике.